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En estas páginas encontrará una gran cantidad de información sobre la leche de yegua. Como estamos comenzando, pedimos disculpas si algunas secciones no están completas todavía. Cada pregunta será contestada, tan pronto como nos sea posible, a través de la sección de "Preguntas y Respuestas". La leche de yegua es el alimento con una composición diferente de la leche de los rumiantes. Las principales diferencias encontradas son:
  • Menos contenido de grasa y proteína
  • Mayor proporción de ácidos grasos insaturados y poliinsaturados
  • Mayor proporción de albúmina y menor proporción de globulina
  • Más fácil y más rápida de digerir, ya que no forma grumos
  • Elevado contenido de azúcar
  • Valor energético bajo
El consumo de leche de yegua ayuda a equilibrar el sistema inmunológico, dando lugar a una mejor calidad de vida. En la mayoría de los casos, su consumo regular puede ayudar a remediar o mitigar los problemas causados por alergias, enfermedades de la piel, enfermedades del tracto digestivo, etc.